论坛 › 路客茶吧 › 我的“小锅菜”

梦回唐朝 发表于 2012-11-5 22:17

今天晚上吃的番茄土豆牛腩面，好香啊，吃多了！

小五 发表于 2012-11-5 22:33

这个可以学学，改天我也做回尝尝。

联想 发表于 2012-11-6 03:44

牛肉块儿忒小点了

梦回唐朝 发表于 2012-11-6 08:05

牛肉块儿忒小点了
联想 发表于 2012-11-6 03:44 http://www.lukeclub.com/images/common/back.gif
牛肉都在下面呢，全是大块儿的。

格格 发表于 2012-11-6 08:42

梦回唐朝的片片好，厨艺也棒啊！
敢在这亮菜的个个都是高手吧。343retrte

神秘园 发表于 2012-11-6 09:33

昨天在家请客，共计八个菜，凉拌藕片，黄瓜拌金针菇，香芹腊肉，脆皮肠炒豆角，素烧杏鲍菇，麻婆豆腐，川味辣子鸡，红烧排骨，大家普遍认为本人厨艺有所提高，全部吃了个干净，呵呵！
梦回唐朝 发表于 2012-11-3 19:23 http://www.lukeclub.com/images/common/back.gif

这八个菜看上去简单又好吃！343retrte

蓝莓 发表于 2012-11-6 16:30

好贴，今天刚看到，且刚看到第九页，下次接着看。

猪头肉 发表于 2012-11-6 16:59

宫保鸡丁。

北国红 发表于 2012-11-6 18:02

刀功也不错呀 205# 梦回唐朝

老弟 发表于 2012-11-8 15:18

揪片子我喜欢放羊肉。羊肉、土豆、胡萝卜切丁，羊肉用酱油腌一下，葱姜切末。锅烧热下少许油，油热放葱姜煸香加入肉丁略炒，放入土豆胡萝卜炒至断生，加水，烧开后揪面片，盐可炒菜时放，有的为了健康起锅时放。吃的时候可加胡椒粉，醋等调味，我一直这么做，天凉了，来上一盆揪片子，嘚

梦回唐朝 发表于 2012-11-8 18:28

揪片子我喜欢放羊肉。羊肉、土豆、胡萝卜切丁，羊肉用酱油腌一下，葱姜切末。锅烧热下少许油，油热放葱姜煸香加入肉丁略炒，放入土豆胡萝卜炒至断生，加水，烧开后揪面片，盐可炒菜时放，有的为了健康起锅时放。吃的 ...
老弟 发表于 2012-11-8 15:18 http://www.lukeclub.com/images/common/back.gif

我家啥都可以吃揪片儿，呵呵，冬天吃暖和。

梦回唐朝 发表于 2012-11-8 18:40

本帖最后由 梦回唐朝 于 2012-11-8 18:43 编辑

天气凉了，教大家个简单的揪片儿，白菜斜刀切片儿，胡萝卜切丝，可用火腿片，也可用肉切片，如果是肉就先炒好。切点儿蒜片，有肉汤最好，我今天用的是中午做红烧鸡翅的汤，不浪费，呵呵！面就擀成薄片儿，切成照片中大小。然后放少量油，爆香蒜片儿，放入白菜翻炒，加醋少量，多炒会儿，白菜炒香后加入胡萝卜丝翻炒，然后加入肉汤和开水，加入火腿片，我还每人加了两个荷包蛋，在保持锅里的汤滚开情况下，把切好的面片用手揪成2厘米左右见方的小片儿，注意，直接把揪好的小片儿投入锅中，一边注意搅动不要粘锅。揪好后加盐煮一分钟就可放香油出国，冬天吃起来，那浓浓的暖意真的让人忘却寒冷。
当然，里面的菜可以根据自己喜欢随意调整，肉也可以是牛肉，猪肉，火腿各种。做起来都是一个意思，简单，有营养，有菜有肉有汤有主食，暖和的很呢！

梦回唐朝 发表于 2012-11-8 18:42

刀功也不错呀 205# 梦回唐朝
北国红 发表于 2012-11-6 18:02 http://www.lukeclub.com/images/common/back.gif红哥夸奖！

那西 发表于 2012-11-8 19:32

天气凉了。哪天组织一个火锅聚会。

梦回唐朝 发表于 2012-11-8 19:35

天气凉了。哪天组织一个火锅聚会。
那西 发表于 2012-11-8 19:32 http://www.lukeclub.com/images/common/back.gif我看行！相当行！

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