路客网

标题: 初六正定品蒸碗 [打印本页]

作者: 小五 时间: 2009-1-31 20:33
标题: 初六正定品蒸碗
首先呢应该介绍一下正定蒸碗
　　八只大碗盛着八碗菜，全都满满的。四肉四素，都有讲究。早就听人介绍过这想想就流口水的美味可惜一直无缘品尝，八大碗的特点是：四荤、四素（萝卜、海带、粉条、豆腐、扣肉、扣肘、方肉、白菜卷等），肥而不腻、味美可口。

2009年初六的时候我的心愿终于得以实现。

作者: 小五 时间: 2009-1-31 20:36

作者: 小五 时间: 2009-1-31 20:41
本帖最后由小五于 2009-1-31 20:50 编辑

路过正定开元寺，打开车窗抓拍了一张。听说开元寺内有座悬着11砘重的铜钟，这钟楼的受力结构与钟的挂法是一道神秘的数学几何力学题。这座巨钟挂在这楼上，钟的重量却不存在了，钟再重一点也不行，再轻一点也不行，好像打上一个非常奇妙的“钉子”。这道题当年曾让数学泰斗华罗庚教授苦思八天未解，成了一道难解的力学之迷。

　　

作者: 小五 时间: 2009-1-31 20:49
本帖最后由小五于 2009-1-31 20:51 编辑

一路畅想着，很快就到了目的地，在麦琪家受到了隆重的接待，在这里我们要感谢麦琪姐姐及其家人，祝他们全家在牛年里身体健康，发牛才。

院子里有一只猫，见到我们这么多陌生的面孔出现，几步就窜到了房顶上，然后转过身来，看着我们。

迎春花，春天来了......

作者: 小五 时间: 2009-1-31 20:54

朱子家训，可能是麦姐姐大伯写得（忘了问了）

作者: 小五 时间: 2009-1-31 20:57
本帖最后由小五于 2009-2-1 10:54 编辑

直奔主题吧。

本来槐树哥也要参加的，无奈家里有亲朋探望脱不开身，看看照片解解馋吧。

芥末膏，闻着味道不呛，吃着还行。猫哥推荐沾着蒸菜吃别具特色，尝了一下的确不错。

落座，王老师边上的位置本来是留给老槐树、小巧玲珑和紧套兄的。可惜三位都因有事无缘造访，只好腾座给别人吧

作者: 小五 时间: 2009-1-31 21:06
本帖最后由小五于 2009-1-31 21:07 编辑

闻着香味，猫也从房顶上下来了，透过门缝，喵喵只叫，意思可能说“给我剩点”

男宾席

女宾席

“小二上菜”随着一声叫菜，服务员满脸堆笑着应声而入。

作者: 庄里小凯 时间: 2009-1-31 21:07
6# 小五 蒸碗怎么还没上呀？

作者: 小五 时间: 2009-1-31 21:09

有奖竞猜，这是谁的筷子，猜对了鸡屁股就归他了。

为了这顿饭，我们从昨天就把肚子腾空了，这不，刚想拍张特写，筷子就上来了。

作者: 小五 时间: 2009-1-31 21:13

席间，政委向司令汇报了一下这边的情况，据说司令心里很是痒痒。

隆重推出今天的主厨--麦姐姐的父亲，一把好手艺。希望麦姐姐好好学学。

其乐融融一家亲

作者: 小五 时间: 2009-1-31 21:15
本帖最后由小五于 2009-1-31 21:17 编辑

“硬菜来了”

八大碗

作者: BG3NXB 时间: 2009-1-31 21:15

到现在还不饿呢哈哈好丰盛

作者: 小五 时间: 2009-1-31 21:22

因为不懂，前期吃的较多，就在肚子略饱的时候硬菜上来了，香，真香。

因为激动，手抖，拍的不清楚，馒头的味道不错，本来说好了带几个回来，后来忘掉了，明年吧，明年再去吃，呵呵。

蒸丸子

作者: 小五 时间: 2009-1-31 21:23

作者: 小五 时间: 2009-1-31 21:27

吃蒸碗一定要就着馒头吃，看看王老师的表情就知道了。

作者: 小五 时间: 2009-1-31 21:32
本帖最后由小五于 2009-1-31 21:43 编辑

吃饱喝足，出去溜溜食，在麦姐姐的带领下，我们简单的参观了一下，牛家庄，牛年逛牛家庄，牛年一定牛

曾经的供销社，现在个人承包了，所以供给少了点。

作者: 小五 时间: 2009-1-31 21:35

备战备荒时期的产物。

福到

作者: 小五 时间: 2009-1-31 21:39

常山战鼓队的几名队员，现场表演，俗称“现演

”

老队长摆了个曾经迷倒万众的动作。

作者: 小五 时间: 2009-1-31 21:41
本帖最后由小五于 2009-1-31 21:49 编辑

广告一下，个人感觉吃蒸碗还得去家里吃。

小巷，

逛着在兴头上，渐渐的脱离了群众的，这是大喇叭里传来“小五、小五、听到请回答”的呼唤声，呵呵，开个玩笑，

作者: 小五 时间: 2009-1-31 21:50

门神，城里贴门神的少了，看上去很是喜庆。

作者: 小五 时间: 2009-1-31 21:58

致富最光荣，换句话说就是“有钱的感觉真好”

小巷

作者: 小五 时间: 2009-1-31 22:01

吃了油腻，补充点VC，10元3斤，贵啊！

卖鸡蛋的无人看管，这么冷的天不知道鸡蛋会不会冻，回家弄个鸡蛋放到冰箱里做个试验。

作者: 闪腰侠 时间: 2009-1-31 22:03
{:1_227:}又见泡泡

作者: 小五 时间: 2009-1-31 22:04

作者: 小五 时间: 2009-1-31 22:05
本帖最后由小五于 2009-1-31 22:38 编辑

亲友团成员。可以入选2009年最开心的笑容。

吃饱喝足。

全家福！

再次感谢麦琪一家的热情招待。

作者: 豪杰 时间: 2009-1-31 22:29
其乐融融。

作者: 王老师 时间: 2009-1-31 22:40
小五太有才了

作者: 冬子 时间: 2009-1-31 22:49
正定蒸碗一直是俺渴望的！！:lol
下次去叫上俺:handshake

作者: 小五 时间: 2009-1-31 22:59
正定牛家庄还有一位名人，王士珍

王士珍，字聘卿，号冠儒，河北省正定县牛家庄人。他凭借过人的才智和卓越的政绩，得到以袁世凯为代表的统治阶层的青睐，先后担任军政要职，直至北洋政府国务总理，被誉为北洋"三杰之龙"。
　　自幼从军
　　王士珍父亲早逝，他与寡母相依为命，寄居在正定城内东门里伯母娘家，靠母亲替人做针线活艰难度日。9岁时入私塾攻读诗书，由于聪明好学，清光绪二年（公元1876年），他15岁时，被正定镇台叶志超看中，收在属下当勤务兵。17岁时考入正定镇总兵学兵队，旋即随叶志超调驻山海关。光绪十一年（1885年），入天津武备学堂，在炮兵科学习3年，毕业后回山海关任炮队教习。他采用西法教学，学以致用，博得上司的称赞。

作者: 一支烟 时间: 2009-1-31 23:08
看着真诱人啊！

作者: 醉也无人管 时间: 2009-1-31 23:29
岂止一个馋字了得，错过了许多.........luke22ss

作者: 爱吃的小猪 时间: 2009-1-31 23:37
羡慕啊，羡慕啊

作者: 一支烟 时间: 2009-1-31 23:41

我怎么感觉这两张有那么点相似之处呢。

作者: 明觉 时间: 2009-1-31 23:47
不错不错，小五没有打包回来吗？

作者: 五月 时间: 2009-2-1 02:30

63700

63701

我怎么感觉这两张有那么点相似之处呢。
一支烟发表于 2009-1-31 23:41

哈哈！是有那么点。

作者: 阿泉 时间: 2009-2-1 07:54
牛年去牛庄就是牛，羡慕，不错。

作者: 沙漠风暴 时间: 2009-2-1 09:51

哇~~~~我怎么刚看到捍

作者: 东日练歌 时间: 2009-2-2 12:38
看着就流口水！写实。

作者: 爱噪音 时间: 2009-2-2 12:48
八大碗看着让人口水直流

作者: 那西 时间: 2009-2-2 13:13
没有去的同学是遗憾。正定的8大碗就是强

作者: 天歌 时间: 2009-2-2 21:23
看到了大肥肉彪子一定比苏格兰打卤面好吃

其实，我老家也是正定的

作者: 小五 时间: 2009-2-2 22:42

看到了大肥肉彪子一定比苏格兰打卤面好吃

其实，我老家也是正定的
天歌发表于 2009-2-2 21:23

这话怎么听着那么耳熟啊？

哦！想起来了，和春晚的一句台词有点相似！

哈哈！天歌过年好。

作者: 天歌 时间: 2009-2-2 22:58
小五新年好

我老家真的是正定的，民主街大槐树对过

作者: 草木本心 时间: 2009-2-2 23:00
太好啦又见蒸碗二胖也去了 “全家福"中那位是小五我有点对不上人.....

作者: 小五 时间: 2009-2-2 23:07

太好啦又见蒸碗二胖也去了 “全家福"中那位是小五我有点对不上人.....
草木本心发表于 2009-2-2 23:00

照相的是小五！

此人很低调！

呵呵！

主要是不上相，所以......

作者: 骑者 时间: 2009-2-2 23:17
大过年的在这馋人，强烈建议明年去前发个帖子:Q

作者: 无心 时间: 2009-2-3 00:14
看着都香luke63ss
明天再过一个初六吧.........

作者: 沙漠风暴 时间: 2009-2-3 00:31

看着都香luke63ss
明天再过一个初六吧.........
无心发表于 2009-2-3 00:14

{:1_235:}

作者: 矿泉水 时间: 2009-2-3 11:14
那天我也在正定看庙会呢。

作者: 疯牛 时间: 2009-2-3 14:55
原来是牛家庄~吼吼

作者: 听雨人 时间: 2009-2-3 20:51
呵呵！牛年去牛家庄，牛啊！
可那没有一户是姓牛的。
五哥懂得真多，连历史名人都知道，又跟五哥学了
好享受麦琪家浓浓的人气啊！
回来后还很想的荒呢，没去成的让他后悔去吧！{:1_227:}

作者: 极限猫猫 时间: 2009-2-4 09:15
好多好吃的哦，猫也好肥哦，哈哈，，，，

作者: 惹祸的花生 时间: 2009-2-4 10:19
致富光荣能和有钱的感觉觉真好这句话划等号也是一种全新的解释,呵呵,有才啊。

作者: 小五 时间: 2010-2-19 13:13
这个帖子一定要自己顶起来

作者: 背影 时间: 2010-2-19 21:36
顶都是为了八大碗

作者: 联想 时间: 2010-2-19 22:27
去年吃八大碗的时候俺还没进路客呢错过

作者: 王老师 时间: 2010-2-20 19:07
美好的回忆

作者: 蓝天 时间: 2010-2-22 01:48
来10碗{:1_231:}

作者: 黄老师 时间: 2010-2-22 08:42
老爸是藁城人，曾经的富裕人家，深得蒸碗的真传，俺从小每年过年的时候就吃蒸碗，有一道蒸碗现在会做的人已经不多，那是酥肉。整块肥肉膘去皮留一点点瘦肉，用刀在肉表面细细切出深度适宜的横竖刀纹，再将调好味道的肉馅慢慢剁如刀纹中，高出肉面4-5厘米左右，上面摸好调好的湿淀粉和白面糊，入锅炸之表面金黄。吃时用刀切成薄厚适宜的片，入锅大火蒸，肉糜鲜香，肥肉经炸蒸，一点不腻。

作者: 联想 时间: 2010-2-23 06:23
楼上介绍的酥肉这个应该很好吃馋虫蠢蠢欲动了

作者: 临窗听雨 时间: 2010-2-23 14:03
蒸碗在俺老家也是过年的特色菜，每次过年回老家都能品偿到味道独特的蒸碗，婚宴上也是必不可少的一道菜，不知道和麦麦家的有什么区别？希望明年能品尝到麦爸爸的手艺。{:1_274:}

作者: 西南 时间: 2010-2-23 20:58
:lol

作者: 极限猫猫 时间: 2010-3-19 14:10
每每看到这些菜，就要流口水

欢迎光临路客网 (http://luke.0310.co/)