，“一条石板路，千年磁器口”

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      磁器口位于位于重庆市沙坪坝区嘉陵江畔，我经常听说的却是沙坪坝，记得琼瑶阿姨写的小说经常出现重庆的一个地名就是沙坪坝。但是几次路过重庆都没有时间去看看。今年有幸去重庆学习，顺道去了一趟很有代表特色的瓷器口古镇，网上介绍是这样介绍的千年古镇，重庆缩影。
    磁器口古镇始于宋，明朝时已成为繁华的商业码头，清初因此地产青花瓷，遂名磁器口，因繁盛一时，被美誉为“小重庆”。以其文化底蕴之丰厚，号称“一条石板路，千年磁器口”。
    古镇的道路全以石板铺就，两侧的屋舍虽经现代的修葺，但透过那些古旧的门板，颓败的檐脚，依然可见历史岁月的沧桑刻痕。看着这些连片的老屋，发些思古之幽情还不错，倘真的要住在这里，就未必是件是件舒服事了。

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     据说古镇磁器口有12条街巷，其实我没有走完，只是顺著人流走了最主要的两条街道。街道两旁大多是明清风格的建筑，地面由石板铺成，沿街店铺林立。商贸集中在大码头和靠码头的金蓉正街。据说从前码头上从早到晚，水陆两路，商旅川流不息，装卸搬运，络绎不绝，偶们也只有从现在的热闹来想象当时的繁华了。估计麻辣烫就在那个时候产生了


   古镇磁器口昔有“三多”：庙多、名人多、茶馆多。
   时间关系，我倒是深深的体会到什么叫人多，不是什么名人，全是游客
  

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葫芦在这里，葫芦娃呢？

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  《红岩》小说中的“华子良”，更是家喻户晓。据老人们讲，华子良经常到镇上买菜，担盐巴，挑酱油，买完东西就走，老辈人都见过，而且与地下党接头的地点便在磁器口的一栋房子里，只是说不清是那一栋了，这更增添了磁器口古镇的神秘色彩。

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在古镇磁器口最有特色的一景是茶馆。昔日在这千年古镇，随处可见茶馆。当年的水手、袍哥大爷、闲杂人等都喜爱出入此间，茶馆成了龙蛇混杂之地。在陪都期间，这一个小镇茶馆达100多个。其特色是“书场茶馆”，又称艺人茶馆，是品茗欣赏民间艺术的地方。书场茶馆戏曲品种不少：有川剧坐唱（打围鼓）、四川清音、四川竹琴（扬琴）、荷叶清唱更普遍是说书茶馆。



这话说的倒也实在！

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     歌乐山辣子鸡将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。辣椒和花椒可以随自己的口味添加， 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

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小红褂袄 经常在一些川味馆子中见到，可能是和辣椒有关吧



据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，“越吃越伤心”。一定要再来碗“甜甜”的开心冰粉“才能化解”。





突见一美腿

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    鸡杂火锅，本地著名的小火锅！
    用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料,并把鸡肉切成薄片,辅以土豆块、尖头泡椒、泡萝卜，魔芋，鲜葱等烹制而成,煮熟后,用文火边煮边吃。口味麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口。由于口味独特，且经济实惠，。




   




第一家古镇鸡杂创始于2001年，位于磁器口正街78号，古镇鸡杂创始人陈女士凭多年的餐饮经验，结合重庆人的饮食特点，首创了泡椒系列江湖菜，如泡椒古镇鸡杂，泡椒香辣蹄花，泡椒香辣鳝段，泡椒香辣牛蛙，及古镇奇香鸡，肚条，兔等十于个特色品种，由于价格合理，味道也迎合重庆人的口味，短短几年间第一家古镇鸡杂由创业时的五张桌子，发展到现在可以同时接待近两百名顾客的古镇特色餐馆。（网上说的）

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小李子专业生产木雕工艺品，产品主要包括木雕（桃木、黄杨木、绿檀木）发簪、木梳、挂件、摆件以及高档檀木梳、牛羊角梳、精品黄杨桃木梳、木质梳妆镜、檀木手链、檀木车挂等，同时生产激光雕刻竹简，香樟木壁饰等千余品种。




卖民族乐器的小店，很有特色。

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    瓷器口上一溜的门面，都自称是最最正宗的，没有考证过到底哪家才是。不过你要买的话，就找本地人排队最多的那家哦，不管是不是最正宗的，但是味道一定是最好的。









磁器口陈麻花是重庆的名优特产，也是重庆的名片。从老人到小孩，从本地人到外地人，80%的人都知道磁器口的陈麻花，但是很少有人知道哪家是正宗的“陈麻花”。据调查，目前仅陈麻花的发源地——磁器口就有真假陈麻花共11家，正宗的陈昌银3家，假冒的8家（包括陈建平3家（俗称赵麻花），陈守林1家，陈文贵1家，陈稳健1家，陈元利1家，陈俊松1家），进入超市的3家，除正宗的陈昌银麻花，还有开太、陈文贵两家假冒陈麻花。有人说陈麻花是一家人开的，也有人说陈麻花是兄弟几个分家开的，但是根据本人调查，真正的陈麻花品牌是陈昌银先生创立的，并通过了QS认证，成立了磁器口陈麻花食品有限公司。2004年初，开始有人模仿陈麻花，刚开始的时候有杨麻花，唐麻花……因为品质的差异，生意均不如正宗的陈麻花。于是到了2005年初，各种“麻花”姓不姓陈干脆都打上“陈麻花”的名号，以假乱真，欺骗消费者。更有甚者，到了2005年5月，还有人想出了馊主意，出现了“花钱请托儿排队”的现象。嘿！这个馊主意还真不错，从2005年到现在，到磁器口买麻花的人越来越分不清楚哪一家是正宗的陈麻花了。可悲啊！重庆的名优特产市场就这样被搞得乌烟瘴气，据说假麻花还花钱在报纸，电视上说自己是真的。作为一名有责任感的重庆市民，我恳切希望zf部门能出面支持正宗的陈麻花，打击假的“陈麻花”,给消费者一个明确地概念：正宗陈麻花就是陈昌银的。即保护重庆本地名优特产的声誉的同时，更是对消费者享受最优质的产品的保障。（转自网络）

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随便尝！走了几个来回，基本味道也尝遍了！酥 脆！

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