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楼主: 梦回唐朝

我的“小锅菜”

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梦回唐朝

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发表于 2012-10-13 13:53 |只看该作者

aaaaaasaassss
猪头肉发表于 2012-10-13 12:11

貌似藕应该用白醋调，变色了不好看，呵呵，不过应该好吃。

如果你要得到你从未得到过的，你就要做你从未做过的事情！

梦回唐朝

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发表于 2012-10-13 14:01 |只看该作者

本帖最后由梦回唐朝于 2012-10-13 14:08 编辑

早上起来赶快炖上牛腩，用的是福成的A级腹条肉，然后奔了一趟导游图，回来就有热腾腾的西红柿牛腩面吃了，呵呵！

IMG_1436.JPG (130.54 KB, 下载次数: 2)

IMG_0551.jpg (102.43 KB, 下载次数: 2)

如果你要得到你从未得到过的，你就要做你从未做过的事情！

小五

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发表于 2012-10-13 14:10 |只看该作者

这就是传说中孟记牛肉罩饼？

小五

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发表于 2012-10-13 14:12 |只看该作者

此贴应改名为厨艺贴

梦回唐朝

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发表于 2012-10-13 14:25 |只看该作者

本帖最后由梦回唐朝于 2012-12-28 23:15 编辑

这就是传说中孟记牛肉罩饼？
小五发表于 2012-10-13 14:10

五爷笑话我，呵呵！这是我的发明，在西红柿炖牛腩中直接揪面片。牛腩凉水入锅，飞水后直接捞到放开水的炖锅中，加入山楂，肉蔻，桂皮，一瓣大料炖大约两个半小时，注意作料一定不要多，一点点可以提鲜，越多越坏味道，放入去皮西红柿，洋葱，加盐再炖20分钟，然后直接手揪面片入锅。因手揪的面片边缘不整齐特别容易入味。面片一熟了就可以捞了，连汤带面带肉，那叫一个香！反正到我家吃过的朋友没有一个不夸的。上次就连一个平时基本不吃面的姐姐都吃了两碗。

如果你要得到你从未得到过的，你就要做你从未做过的事情！