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本帖最后由 疯狼 于 2012-5-7 18:23 编辑
每天的三餐或四餐或立于路边、或座于小吃店,有两样东西吃的最多,几乎每天都要吃。一是苞米碴子粥,二是鲜瓜。这两样打小时就经常吃,现在吃又增加了一份感情。我对卖粥的老板说:我有三十多年没有喝到这么地道的苞米碴子粥了。这是实话,也是我三十年来追求的一种心情。情不自禁的会想起自己小时候熬苞米碴子粥的情形。一锅碴子粥要熬三个多小时,配上一小碟咸菜或大葱蘸酱,现在还能想起喝时的香味。
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除了喝粥,还喜欢吃烤苞米,这个季节各地的晚市上都能吃得到。苞米还有一种非常浪费的吃法,一个人一顿能吃掉六十到七十个大个苞米,年轻时在青年点曾经吃过,虽说只有一次,也是至今都忘不了的罪过。
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这次旅行有幸零距离的接触了东北的农作物,个人之见对此评价如下:华北地区的苞米不如东北的香甜,现在东北的苞米不如三十年前的香甜。纯正的传统味道已经不是很多了,现在人们对农药和化肥的依赖越来越强,即使在多年使用过化肥的土地上不再使用化肥,农作物的品质也大不如前了。即使这样现在东北鲜瓜的味道也要比华北地区的强很多倍。
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在路边或小吃店就餐省钱不是目的,我更留心离开华北后看一看东北人是如何吃饭的,这一留心不要紧,还真就不太一样。
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在东北有些人一日三餐都离不开酒,很大程份上喝酒并非完全缘自于联络感情的文化层面上。冬季需要在户外工作的人为了御寒喝点酒还是很管用的。年轻时曾经随生产队的壮劳力到江叉子起线麻,已经是十月中旬的季节,下水前要先用木棒将两三厘米厚的冰面打开,水温只有三到四度,在水里面干上十来分钟就要上岸取暖,时间长了再壮实的人也受不了,实在太冷了,端起一大碗酒跟喝水一样,那可是60多度的纯粮酒,岸上岸下反复几次喝了三四碗也没什么反映,在寒冷面前酒精好像不起作用。活干完了,几十个人坐在热炕头上喝的还是那个酒,几口下肚头就晕了。 |
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