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苏氏红烧肉的做法

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电梯直达

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1^#

发表于 2009-5-10 22:36 |只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由 BG3NXB 于 2009-5-11 12:36 编辑

苏式红烧肉的做法[3P]

苏式红烧肉的原料：
带皮五花肉，干山楂片，老抽，冰糖
苏式红烧肉的做法：
1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
5、转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。)

6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

红烧肉, 苏氏, 做法

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发表于 2009-5-10 23:04 |只看该作者

白板？
呵呵！

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惹祸的花生

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3^#

发表于 2009-5-10 23:32 |只看该作者

看样子不太好做，。

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发表于 2009-5-10 23:41 |只看该作者

馋。王政委给做一顿。:lol

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爱吃的小猪

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发表于 2009-5-11 19:07 |只看该作者

馋。王政委给做一顿。:lol
那西发表于 2009-5-10 23:41

去吃。{:1_231:}

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雅克骑士

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发表于 2009-5-11 19:22 |只看该作者

不做光吃可以吗{:1_231:}

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发表于 2009-5-11 20:12 |只看该作者

去吃。{:1_231:}
爱吃的小猪发表于 2009-5-11 19:07

一起去哈，不白吃，吃完我把那个煲锅带回来~~luke61ss

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发表于 2009-5-11 20:32 |只看该作者

学习了，周末试着做一顿。:D

记住该记住的，忘记该忘记的；改变能改变的，接受不能改变的。。。

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发表于 2009-5-11 22:00 |只看该作者

何谓苏氏？那个苏呢？苏轼、苏辙、苏洵？抑或是.....？

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发表于 2009-5-11 22:26 |只看该作者

何谓苏氏？那个苏呢？苏轼、苏辙、苏洵？抑或是.....？
绿驴发表于 2009-5-11 22:00

苏东坡

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爱吃的小猪

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发表于 2009-5-11 23:13 |只看该作者

也叫东坡肉吧？

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发表于 2009-5-15 22:36 |只看该作者

我在最饿的时候　不由自主的进来　被狠狠地馋了一把　{:1_271:}
。。。。。。冰箱找吃的去luke63ss

谋后而定行且坚毅

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