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标题: [原创]自制葡萄酒 [打印本页]

作者: 家庭主妇 时间: 2007-7-19 22:30
标题: [原创]自制葡萄酒
      各位车友在外出骑行时一定很辛苦，有些车友要带些饮品，有的车友喜欢小酌一杯，白酒酒精度高，从交通安全来说，我们也要遵守“驾车不饮酒，饮酒不驾车”的法规。但如果小酌一杯自制的葡萄美酒，那就另有一番滋味了。当然美酒再好也不可贪杯哟。下面家庭主妇给大家介绍一下我的“自制葡萄美酒”的方法。1.将葡萄用清水洗净。建议不用洗洁精，不要搓洗，保持葡萄表面的那层白霜。2.葡萄洗净后放在干净的地方晾干。注意：晾干的意思是葡萄表面不要有水，这是关键（葡萄表面有水在发酵时会氧化腐烂）。3.做葡萄酒所用的容器（盆或发酵的瓶），先要消毒：用水清洗干净（这时可用洗洁精把容器中的油污去掉），把手也要洗干净，容器和手洗干净后凉干，用白酒将手和容器洗一下消毒。4.把晾干的葡萄放入容器里后，用白酒涮一下，再把多余的酒倒掉。5.放入白糖。用手把葡萄抓碎和白糖融合一起倒入发酵瓶（也可直接把葡萄和白糖放到发酵瓶里抓碎）。6.将发酵瓶的口密封后放到向阳的地方。注意：一定要把消毒搞好，要用白酒将手、容器洗干净后，再放葡萄白糖和抓醉葡萄。另：白糖和葡萄的比例一般三斤葡萄一斤白糖。如葡萄已经很甜了，可少放些白糖。<span style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman"; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;">     如果气温在二十五度以上，大概三、五天就开始冒泡发酵，十来天后看到分层（即葡萄皮和籽分开）不再发酵（如果气温不高，发酵时间会延长），就可以将酒吸出来（吸葡萄酒的方法：到药店买一根胶管，把管放到瓶子中间的清水层向外吸即可），最好吸到玻璃器皿里密封（如有条件也可放到专用的橡木桶里），放到阴凉处进行二次发酵，十几天后就可以喝到美味的自制葡萄酒啦。<span style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman"; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;">    这仅是家庭主妇的方法啦，仅供各位参考。

[此贴子已经被作者于2007-7-20 11:25:15编辑过]

作者: 豪杰 时间: 2007-7-20 12:52
     支持一下,不坊一试.

作者: ryan 时间: 2007-8-18 13:51
俺家做过。。。类似。。。

作者: 肥狸扑 时间: 2007-8-18 22:09
俺家也做过，这种葡萄酒对咳嗽有特效

作者: 家庭主妇 时间: 2007-9-3 17:03
    今天把第一次发酵好的葡萄酒倒出来了，红红的透明的汁液，醇醇的葡萄味带有淡淡的酒香，品了品味道，真是美酒呀。哈哈，好有成就感。    明天再去买葡萄，还得要做些，到中秋节时请家人、亲戚朋友一起品尝，到时明月美酒好惬意。    去年买了一百多斤葡萄做的酒，还没有喝完呢，今年少做些啦。

作者: 豪杰 时间: 2007-9-4 12:04
   别少做啊!拿到俱乐部来大家都尝尝.[em02][em02][em02]

作者: 肥狸扑 时间: 2007-9-4 15:37
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用豪杰在2007-9-4 12:04:39的发言：    别少做啊!拿到俱乐部来大家都尝尝.[em02][em02][em02]</div>对！井里放糖大家尝<img title="em02" src="http://www.lukeclub.com/Skins/Default/emot/em02.gif" style="CURSOR: pointer;" alt=""/>找机会开个酒会<img alt="" src="http://www.lukeclub.com/Skins/default/topicface/face4.gif"/>

作者: 家庭主妇 时间: 2007-9-5 19:43
那好，已经做好了近四十斤葡萄的酒了，又买了三十多斤葡萄了。有机会一定会让大家品尝啦。

作者: 家庭主妇 时间: 2007-9-7 14:17

这是即将发酵完毕的葡萄酒。

作者: 豪杰 时间: 2007-9-7 14:39
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用zhanghuan在2007-9-7 14:17:47的发言： <img src="attachments/dvbbs/2007-9/20079714165539331.jpg" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor=\'hand\'; this.alt=\'Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out\';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(\'attachments/dvbbs/2007-9/20079714165539331.jpg\');}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /> 这是即将发酵完毕的葡萄酒。</div>   垂涎欲滴啊!!![em02][em02][em02]

作者: 家庭主妇 时间: 2007-9-7 16:22

这是家庭主妇做好的葡萄酒和准备储酒的橡木桶。今天在女儿的帮助下学会了贴照片。

作者: 王老师 时间: 2007-9-10 21:54
纯天然够专业！

作者: 四不像 时间: 2007-9-16 16:29
<a href="http://www.lukeclub.com/UploadFile/2007-9/20079716193063107.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.lukeclub.com/UploadFile/2007-9/20079716193063107.jpg" border="0" style="WIDTH: 500px;"/></a><a href="http://www.lukeclub.com/UploadFile/2007-9/20079714165539331.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.lukeclub.com/UploadFile/2007-9/20079714165539331.jpg" border="0" style="WIDTH: 500px;"/></a>好喝不上头，这玻璃容器在那买的还带水龙头

作者: 四不像 时间: 2007-9-16 16:32
想起来了这是塑料桶在买个纯净水龙头，对吗

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