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标题: 游摩天岭美景,吃“绿垚”猪肉 [打印本页]

作者: 善哉    时间: 2013-5-30 10:00
标题: 游摩天岭美景,吃“绿垚”猪肉
http://www.yxlygov.com/forum.php?mod=viewthread&tid=21800
有人说:易县是一个可以深呼吸的地方,但是你知道
易县负氧离子最多的地方在哪里?
易县生态最好的地方是哪里?
易县最诱人的自然风光在哪里?
易县的原始森林在哪里?
易县的白桦林在哪里?
易县最美的橡树林在哪里?
易县最美的红叶在哪里?
易县最美的秋天在哪里?
是的,就在摩天岭,易县的制高点!
那里的天最蓝、云最白
那里的山最绿、水最清
那里的花最美,人最靓
山脚下,树丛中,掩映着古朴的灰布瓦房
篱笆墙,果树下,小山庄,鸡犬之声相闻
峡谷间,泉水边,松鼠跳,鸟儿鸣唱
悬崖畔,山岗上,有矫健的山羊
看白桦林,坝上太远,
看空中草原,何必去涞源,
看原始森林,也不必出县,
摩天岭,一个神奇的地方,
摩天岭,一个美丽的地方,
摩天岭,一个诗情画意的地方。

  
2012-9-19 16:02:42 上传下载附件 (222.32 KB)

美景, 猪肉, 摩天岭
作者: 善哉    时间: 2013-5-30 10:01
“绿垚”生态黑猪放养场    地址:易县蔡家峪乡殷家沟村
                           联系人:老邵
                              电话:13832203828
                                                         15031287700

                                             欢迎大家参观、挑选!
作者: 北极星    时间: 2013-5-30 10:08
原来的革命老区,如今真是旅游的好去处,得机会一定去一趟。
作者: 联想    时间: 2013-5-30 19:25
那儿的猪肉应该好吃!馋~馋~馋~
作者: 杀菌剂    时间: 2013-5-31 09:28
联想 发表于 2013-5-30 19:25
那儿的猪肉应该好吃!馋~馋~馋~

联哥,看了你的帖子,我糊涂了。
作者: 联想    时间: 2013-6-2 11:39
标题: RE: 游摩天岭美景,吃“绿垚”猪肉
杀菌剂 发表于 2013-5-31 09:28
联哥,看了你的帖子,我糊涂了。

哪里不对了 杀版?不是黑猪放养场吗~猪放养 ~不喂饲料 自行觅食 ~那猪的肉……嘿嘿嘿嘿嘿~
作者: 联想    时间: 2013-6-3 05:41
标题: RE: 游摩天岭美景,吃“绿垚”猪肉
杀菌剂 发表于 2013-5-31 09:28
联哥,看了你的帖子,我糊涂了。

杀版~什么糊涂了?
作者: 杀菌剂    时间: 2013-6-3 12:29
联想 发表于 2013-6-3 05:41
杀版~什么糊涂了?

联哥原来是个大美女?
作者: 公爵    时间: 2013-6-3 13:55
诗人,够湿的人
作者: 联想    时间: 2013-6-3 14:50
标题: RE: 游摩天岭美景,吃“绿垚”猪肉
公爵 发表于 2013-6-3 13:55
诗人,够湿的人

诗人~湿人~坐哪儿 哪儿湿……
作者: 善哉    时间: 2013-6-4 09:15
连日来,有关最适合做回锅肉猪种濒临灭绝的报道,在网上引发大量网友“吐槽”:现在的猪肉越来越没肉味了;小时候吃的土猪肉,比现在的白猪肉好吃多了;以前吃的黑猪肉,现在根本找不到了……许多人都在问,为什么现在的回锅肉没有以前香了?
  5月29日,重庆市养猪科学研究所所长郭中义、高级畜牧师李社成,就此接受了记者采访。
  回锅肉好不好吃,除了厨师因素外,主要由四个指标决定
  “现在的回锅肉的确没有以前好吃!”郭中义与李社成说,导致这一现象,虽然有人们生活水平逐步提高、口感要求越来越高等缘由,但最根本的原因,还在于生猪品种、养殖方式的变化,导致了猪肉品质的变化。
  他们认为,回锅肉到底好不好吃,除了厨师因素外,主要由四个指标所决定:一是猪肉的肌内脂肪含量,其含量越高,口感越松软;二是猪肉的干物质含量,其含量越高,口感越细腻;三是风味氨基酸含量,其含量越高,回锅肉就越香;四是猪皮厚度,越厚,胶原蛋白就越多,口感就越糯。
  而这四个指标,又与生猪的品种、喂养时间、喂食材料有着密切关系:瘦肉率低的猪种,肌内脂肪含量就高;喂养时间越长,沉积的风味氨基酸就越多,干物质含量就越高;喂养食物的营养价值越低,生长就越慢,干物质含量就越高。
  我国地方猪种做出的回锅肉,比外来猪种好吃
  正因如此,用荣昌猪、太湖猪等我国地方猪种做出的回锅肉,就远比英国约克猪、丹麦长白猪、美国杜洛克猪等外来猪种好吃。因为我国地方猪种普遍具有瘦肉率低、生长周期长的特性,而这些外来猪种普遍具有生长周期短、瘦肉率高的特性。
  上世纪90年代以前,我国喂养的大多都是我国地方猪种,生长周期为8个月至一年,瘦肉率只有40%左右,因此,那时候的回锅肉就感觉好吃。而我国现在喂养的,大都是由地方猪种与外来猪种杂交,或是外来猪种与外来猪种杂交的生猪,生长周期为4至6个月、瘦肉率普遍在50%以上,因此,现在的回锅肉吃起就没那么香了。
  郭中义与李社成说,我国目前养殖的商品猪,以地方猪种与外来猪种的杂交代为主,外来猪种与外来猪种的杂交代为次,真正的地方猪种,还不到1%的比例。因此,现在很难找回过去那种回锅肉的香味。
  即使是在荣昌猪产地荣昌县,人们也很难吃到真正的荣昌猪。因为当地的荣昌猪主要是与长白猪或约克猪杂交,生产荣二元仔猪。荣二元猪的肌内脂肪含量为2.5%,低于荣昌猪4%的肌内脂肪含量。因此,荣昌人现在吃到的回锅肉也没有以前好吃。
  当然,对于同一品种的生猪,只要多养殖一段时间,多喂食菜叶等青饲料,也可提高干物质含量和风味氨基酸含量,大幅提高猪肉品质。
  市场对地方猪种的需求可能会有所增长
  他们认为,出现回锅肉没以前好吃的现象,主要是受经济利益所驱动。养殖户为获得更高养殖效益,自然愿意选择生长周期短、瘦肉率高的品种,也不愿意延长出栏时间。
  但他们同时也认为,随着人们生活水平的进一步提高,对猪肉消费也会日益挑剔,市场对地方猪种的需求可能会有所增长。目前,不少地方纷纷发展生态土猪,就是很好的例证。
  因此,当前最重要的工作,一是根据市场需要,加大对地方猪种改良和选育方向的调整,以符合当下人们膳食结构的需要;二是保护好我国地方猪种资源,因为这些资源一旦灭绝,将会造成无可挽回的损失。
作者: 联想    时间: 2013-6-4 09:44
标题: RE: 游摩天岭美景,吃“绿垚”猪肉
杀菌剂 发表于 2013-6-3 12:29
联哥原来是个大美女?

凑合看吧~和鱼哥的合影~水木鱼 长途偶像级别的呦

C360_2013-05-16-22-15-47-039.jpg (865.96 KB, 下载次数: 0)

C360_2013-05-16-22-15-47-039.jpg






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