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标题: 麻辣龙虾 [打印本页]

作者: 我是胖子 时间: 2010-5-30 00:31
标题: 麻辣龙虾
本帖最后由醉也无人管于 2010-6-1 12:51 编辑

论坛里找了半天也没有个美食分坛，版主们开个新版吧，大家交流一下美食心得;P

会做的说说做法交流一下怎么做更好吃不过这个东西还是少吃烂泥里长大的不卫生
麻辣龙虾1.jpg

今天提前翘班了去海鲜市场转了转买了2斤龙虾龙虾分青虾和红虾青的10元红的12元两种区别是肉多和肉少但是肉少的应该是野生的因为它买的贵哦~
原料：
龙虾辣椒麻椒葱姜蒜酱油豆瓣酱料酒醋糖孜然淀粉
做法：
龙虾回来后放水盆里接上水没过龙虾就行拿个筷子使劲的搅吧，把龙虾身上的泥先清理一部分下来然后拿个牙刷把龙虾的肚子刷干净多投几过水清了放一边备用油上锅凉油放麻椒等快冒烟了放葱姜蒜炝锅龙虾背干水分下锅盖盖子完了翻炒炒的过程中放辣椒等虾都死了后放调好的料汁（醋料酒糖盐酱油淀粉豆瓣酱孜然淀粉不要太多不然太稠了）加热水将将没过龙虾大火盖盖子等15分钟后就开始翻炒大概炒10分钟收汁就行了

实践证明了下次买虾尾一是不入味道二是清理起来太麻烦虾尾有一点不好就是不知道之前的龙虾是否新鲜

作者: 小五 时间: 2010-5-30 09:30
美食多交流，以前在育才街街的那家麻辣龙虾馆子吃的时候感觉挺好，后来就很少在品尝了。回家看完帖子来感觉了下班回家买点尝尝。

作者: 老弟 时间: 2010-5-30 09:41
皮皮虾照此法味道也不错

作者: 醉也无人管 时间: 2010-6-1 12:53
很有食欲，哪天找地尝尝去。

作者: 郭大夫 时间: 2010-6-1 21:26
大胖，你真还挺能整啊，好诱人啊，不过吃起来是有点费劲！

作者: 英雄无我 时间: 2010-6-2 08:22
在北京的簋街每年举办小龙虾节那吃客是盛况空前。咱庄里不知哪里更经典？

作者: 雪飞 时间: 2010-6-2 20:13
皮皮虾干炒的好吃！

作者: 无心 时间: 2010-6-3 23:44
六月份，不许发美食！！！{:1_226:}{:1_242:}

作者: 那西 时间: 2010-6-3 23:49
诱惑啊。:lol

作者: 王老师 时间: 2010-6-4 21:06
欢迎交流厨艺

作者: RozeN4U 时间: 2010-6-4 22:15
求推好吃不太贵的饭店！！！！

作者: Purain.id 时间: 2010-7-4 17:17
现在有家大喜龙虾还行，去过几次，不过不便宜~人太多。

作者: 小平 时间: 2010-7-4 17:55
小龙虾的脑袋绝对不能吃，有害物质都在那呢！！！

作者: 联想 时间: 2010-7-4 18:33
辣的 {:1_243:}俺不行

作者: 老路 时间: 2010-7-4 20:33
比较诱人，再练练，下次去你家吃去

作者: 开始的开始 时间: 2010-7-5 13:27
麻小不错，少吃点没问题的。

不过说实话，这照片，可惜了爱死小白了{:1_247:}

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