云中翔 发表于 2010-6-12 09:49

蜜制烤鱼——世界杯可以DIY

夏天天气热，晚上出去吃烧烤，老是吃羊肉是不健康的，我在这有个烤鱼的方法，希望喜欢吃烧烤的朋友喜欢。（用微波炉，碳烤都可以）。
1：选鱼最好是活的，鱼的品种很多，我们可以选（鲫鱼，黑鱼，鲢鱼，罗非鱼等等），你喜欢吃什么鱼就做什么鱼，去鳞破肚洗干净。
2：作料：拿一条500克的鱼，我们需要盐5克，鸡精3克，酱油5克，醋5克，料酒5克（或白酒）枸杞，党参，淀粉，八角，香叶，干辣椒，麻椒，花椒，葱，生姜，黑胡椒粉，大蒜，还有最重要的蜂蜜，作料依自己喜欢的口味添加。

   作料还要准备辣椒粉，孜然，盐,油（猪油也可以），香菜，这是烧烤用的。
3：在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥。
4：在把鱼放到一个大点的容器里面，把作料放进去淹制2个小时以后，在翻个身在淹制一个小时就可以了（这种方法淹出来的鱼可以在冰箱冷藏5天）
5：微波炉烤法：将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂。
6：180度烤大约20-25分钟取出翻面，在加孜然，辣椒，转200度烤到鱼表面干爽即可，盘中放香菜在放鱼就是成功，呵呵。
7：碳烤就用烤羊肉串的方法，不在说明。
健康美食从我着起，希望大家吃的健康，自己动手做美食
烤鱼——看世界杯喝啤酒的好伴侣

水晶鞋 发表于 2010-6-12 10:26

看着就好吃，准备用烤箱diy一下。

无心 发表于 2010-6-12 18:11

最爱吃鱼了{:1_274:}
不看世界杯的人，也准备效仿一下~{:1_227:}

八度空间 发表于 2010-6-12 22:02

这个有些复杂了！建议去楼主家吃！

郭大夫 发表于 2010-6-14 23:31

最爱吃鱼了{:1_274:}
不看世界杯的人，也准备效仿一下~{:1_227:}
无心 发表于 2010-6-12 18:11 http://www.lukeclub.com/images/common/back.gif
等效仿成功啦，我们就有鱼吃啦！luke94ss

联想 发表于 2010-6-15 13:49

黄壁庄已经品尝过碳烤鱼 luke70ss味道不错 啥时候组团去叨扰楼主电烤鱼啊luke13ss

云中翔 发表于 2010-6-16 21:03

黄壁庄已经品尝过碳烤鱼 luke70ss味道不错 啥时候组团去叨扰楼主电烤鱼啊luke13ss
联想 发表于 2010-6-15 13:49 http://www.lukeclub.com/images/common/back.gif
呵呵，你们来吧，到时候给大家准备黑鱼和鲢鱼，罗非鱼，都是没有刺的鱼

联想 发表于 2010-6-24 15:14


呵呵，你们来吧，到时候给大家准备黑鱼和鲢鱼，罗非鱼，都是没有刺的鱼
云中翔 发表于 2010-6-16 21:03 http://www.lukeclub.com/images/common/back.gif俺是很认真的哦 组团掠夺楼主家喽luke13ss
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